L'Editoriale - Compleanno all'acqua di mare

- di Roberto Gianani

Compleanno all'acqua di mare. Festeggiamo i primi quattro anni dell'Isola, un giornale per non pedere il vizio di sognare. La fiamma di un fornello soffia complice nel cucinino di una barca infilata dentro una rada di onde tranquille.
Antonio Cianniello ha preparato con orgoglio una scafarea di rigatoni con gli spunzilli, un'ombra di basilico e una pioggia di pecorino. Festa di forchette, bocche affamate e tovaglioli rossi di pomodoro. Mimmo Carratelli arriva con una padella di telline di sabbia e derive, aglio, prezzemolo e il condimento di racconti antichi di attori e ballerine.
Arriva la carne bianca di una spigola pescata da Alessandro Bergonzoni, bollita olio e limone. I limoni della costiera che ha portato Nellino Cilento per farci un regalo, per dirci che ci vuole bene, che il mare è musica e i marinai sono uomini dei quali non fidarsi mai. Dentro un piatto di Vietri malconcio e scheggiato arriva una tagliata di formaggio. La puzza adorabile del gorgonzola,...

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